苏乐道：“这应该算不上什么脏东西·你食材处理的也非常干净·各个工序和要素都掌握得很好，但是在控制上终究还是差了点火候。”他的目光落在龙樱面前的砧板上：“我刚刚特地留意了一下你切菜时候的刀法，你应该考虑到厨刀落在砧板上不免会产生木屑，你将砧板洗得非常干净，将三文鱼切片的时候刀法娴熟，刻意控制了落刀的力度，让刀刃和砧板尽可能不要发生撞击·三文鱼和砧板是两个质地不同的物体，它们之间必然存在一些空隙，完美的刀法应该做到，每一道都切在鱼肉和砧板之间的微小空隙之中，表面看很简单，可是真正做到却很难，如果用刀力度过轻，三文鱼很可能会出现连刀·刀落而肉不断，如果用力过重·又会出现刀锋切入砧板，不免带出砧板的木屑，虽然这些木屑几乎是可以忽略不计的，但是对一个像你这样的名门弟子，像你这样自以为厨艺出众的人来说，这肯定是不能原谅的。”