老乞丐紧接着又夹起了香菇菜心，他吃了口香菇眉头皱了起来，不过还勉强咽了下去，再吃菜心，只吃了一口又将菜心吐了出来：“香菇并非新鲜，而是水发之物，晒干之前就是下品，晒干之后品质自然大打折扣，已经成了下下品，不过口感尚在，这菜心和香菇的搭配没什么毛病，但是火候控制不好，菜心炒得太过，水分大半蒸发出来，入嘴软糯，全无菜心的脆爽质感，失败！更离谱的是，你居然没把菜心洗干净，这上面还带着泥巴嗳！烹饪之道绝不仅仅是煎炸烹炒那么简单，一个厨师，连洗菜这么简单的事情都做不好，又怎么可能把菜做好？失败！”